Những con lươn đồng vàng ươm, giòn rụm hay thơm mềm…

…kết hợp với miến dong, giá đỗ, hành tây, rau mùi, hành phi và nước dùng…

… tất cả cùng hòa quện tạo nên sự thơm ngon của món ăn.

Quán miến lươn chuẩn Hà Nội của bà Nguyễn Thị Phương Liên ở phố Phủ Doãn lúc nào cũng đông khách.

Từ miến lươn trộn, miến lươn nước, nem lươn, nộm lươn…

… hay súp lươn, lươn om đậu đều món những là món ngon được nhiều thực khách yêu thích, nhất là khi Hà Nội sang thu, trời đã mát mẻ hơn.

Ăn miến lươn người ta nhớ đến nhờ vị ngọt thanh của nước dùng, độ ngậy của những miếng thịt lươn và sợi miến dai giòn, món này thường đắt khách khi tiết trời trở lạnh vào những ngày cuối thu đầu đông.

Thanh Thùy