Theo lương y Bùi Đắc Sáng, Hội Đông y Hà Nội, gừng là loại cây thảo, sống dai, thân rễ nạc và phân nhánh xòe ra như hình bàn tay, mang nhiều chồi, từ đó phát ra những thân cao 80-100 cm. Lá thuôn hình ngọn giáo, dài 20-30 cm, mọc thẳng lên, hoa vàng xanh, mép tím, quả mọng.

Gừng có nguồn gốc ở Ấn độ và Malaysia, hiện có ở tất cả các nước vùng nhiệt đới. Ở nước ta, gừng được trồng khắp mọi nơi. Ngay từ thời đại các Vua Hùng (2879-287 trước Công nguyên), tổ tiên ta dùng gừng ăn với thịt chim, cá, ba ba cho đỡ lạnh, dễ tiêu. Từ đó người dân đã biết dùng gừng, hành, tỏi, ớt, tía tô làm gia vị ăn hàng ngày để phòng bệnh.

Trong gừng chứa tinh dầu 2-3%, nhựa dầu 5%, dầu mỡ 3,7%, tinh bột, chất cay (Zingeron, Zingerol, Sogal). Gừng sống (sinh khương) vị cay, tính hơi ấm, tác dụng chống lạnh, tiêu đờm, chặn nôn, giúp tiêu hóa. Gừng nướng cháy (thán khương) trị đau bụng lạnh dạ đi ngoài. Gừng khô (can khương) tác dụng tán hàn, trị cảm lạnh, thổ tả. Vỏ gừng (khương bì) có tác dụng tiêu phù thũng (lợi tiểu).

Trong Đông y, gừng là thành phần của nhiều bài thuốc chữa các bệnh cảm lạnh, tiêu đờm, trị ho, đau bụng.

Uống nước gừng tươi vào buổi sáng có tốt không?

Báo Sức khoẻ & Đời sống dẫn lời BSCK2.Huỳnh Tấn Vũ, Bệnh viện Đại học Y dược TP.HCM cho biết, gừng cũng chứa các vitamin và khoáng chất thiết yếu như vitamin C, magiê và kali. Các chất dinh dưỡng này làm cho gừng trở thành phương thuốc tự nhiên cho nhiều loại bệnh, từ thúc đẩy tiêu hóa đến giảm viêm.

Dưới đây là những tác dụng của việc uống nước gừng tươi vào buổi sáng:

Nước ép gừng tăng cường khả năng miễn dịch

Một trong những lý do chính để uống nước ép gừng mỗi ngày là khả năng tăng cường hệ thống miễn dịch. Gừng chứa nhiều chất chống oxy hóa, giúp chống lại stress oxy hóa và bảo vệ cơ thể khỏi nhiều bệnh tật khác nhau.

Thường xuyên kết hợp nước ép gừng vào thói quen hàng ngày có thể tăng cường khả năng chống lại nhiễm trùng và bệnh tật của cơ thể, đặc biệt là trong mùa cảm lạnh và cúm (mùa đông). Bằng cách đưa lựa chọn tự nhiên này vào buổi sáng, có thể tăng cường khả năng phòng vệ của cơ thể, giúp bạn có sức khỏe tốt hơn.

Hỗ trợ tiêu hóa

Một lợi ích khá nổi bật của nước ép gừng là thúc đẩy tiêu hóa lành mạnh. Trong nhiều thế kỷ, gừng đã là phương thuốc chữa các vấn đề về dạ dày như đầy hơi, khó tiêu. Các hợp chất trong gừng hỗ trợ sản xuất các enzyme tiêu hóa, giúp cơ thể phân hủy thức ăn hiệu quả hơn.

Bắt đầu ngày mới bằng nước ép gừng giúp khởi động hệ tiêu hóa, đảm bảo hoạt động trơn tru suốt cả ngày, cải thiện sức khỏe đường ruột và trải nghiệm tiêu hóa dễ chịu hơn.

Giảm viêm

Gừng có đặc tính chống viêm, việc uống nước ép gừng trở thành lựa chọn tuyệt vời cho những người bị viêm mạn tính. Các hợp chất hoạt tính sinh học trong gừng, như gingerol có thể giúp ức chế các quá trình viêm trong cơ thể.

Bằng cách thường xuyên uống nước ép gừng, bạn có thể thấy dễ chịu hơn với các tình trạng như viêm khớp và đau cơ. Thói quen uống nước ép gừng vào buổi sáng có thể giúp giảm viêm, giảm đau làm cho cuộc sống khỏe mạnh hơn.

Tăng cường lưu thông máu

Uống nước ép gừng hàng ngày có lợi cho tuần hoàn máu trong cơ thể. Gừng giúp mở rộng mạch máu, cải thiện lưu lượng máu trong hệ thống tuần hoàn. Khi lưu thông máu được tăng cường sẽ cung cấp oxy hiệu quả đến các cơ quan và mô. Lưu thông máu tốt hơn có thể giúp hạ huyết áp, giảm nguy cơ mắc các vấn đề liên quan đến tim.

Làm nước ép gừng thành một phần trong thói quen buổi sáng của bạn là một cách dễ dàng và hiệu quả để hỗ trợ sức khỏe tim mạch.

Hỗ trợ quản lý cân nặng

Đối với những người đang trong quá trình giảm cân hay kiểm soát cân nặng, nước ép gừng có thể là lựa chọn tốt. Nước ép gừng tạo cảm giác no, làm giảm ham muốn ăn quá nhiều. Ngoài ra, gừng có thể thúc đẩy quá trình trao đổi chất, giúp cơ thể đốt cháy calo hiệu quả hơn.

Thưởng thức một ly nước ép gừng vào buổi sáng có thể thúc đẩy quá trình trao đổi chất, hỗ trợ hành trình kiểm soát cân nặng, trong khi vẫn tận hưởng được nhiều lợi ích sức khỏe khác của gừng.

Cách làm nước ép gừng

Rửa sạch một vài miếng gừng tươi, gọt vỏ

Cho gừng và nước vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn.

Lọc nước gừng qua vải thưa hoặc rây lọc.

Đổ vào bình và thêm nước cốt chanh, hạt tiêu đen và hạt chia.

Trộn đều rồi uống (nếu thêm hạt chia cần ngâm khoảng 15 phút cho hạt chia nở ra mới uống).

Lưu ý: Người tạng nóng, hay lở miệng, táo bón, người nhiều mồ hôi hoặc đang ra mồ hôi thì không nên ăn gừng. Ăn nhiều gừng, thời gian lâu có thể bị toét mắt, chảy nước mắt sống.